02.02.2026 poniedziałek g. 19:00

Gumbo to tradycyjna potrawa pochodząca z Luizjany, a więc stanu, w którym znajduje się Nowy Orlean. Przypomina ona gęsty gulasz, a jej skład może być bardzo różny. W języku potocznym „gumbo” oznacza też mieszankę, tygiel, miszmasz i te określenia znakomicie przywarły do opisu, czym bym jazz w Nowym Orleanie w swoich początkach i czym pozostał do dziś. Tygiel określał zarówno instrumentarium, bardzo w początkach jazzu różne oraz wpływy etniczne i kulturowe – wszelkie, które tylko funkcjonowały w świecie przełomu XIX i XX w. 

Więcej…